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5 Astuces de cuisine a connaitre !

Qu’il s’agisse d’apprendre à ne pas rincer vos pâtes après les avoir égouttées ou d’utiliser un bol à ordures, vous pourriez commencer un livre de conseils de cuisine et ne jamais être à court d’idées. Certains conseils de cuisine sont si simples qu’une fois que vous en avez appris un, vous ne pouvez pas imaginer comment vous vous en sortiez sans. C’est pour ça que j’ai fait cette liste. Mémorisez ces conseils et je vous garantis que votre prochain repas sera un succès retentissant.

1. Lire d’abord toute la recette

Si vous cuisinez à partir d’une recette, le meilleur conseil que je puisse vous donner est de lire l’ensemble de la recette avant de commencer à cuisiner. Non seulement cela vous aidera à mieux comprendre l’aspect et le goût du plat final, mais vous pourrez également savoir de quelles casseroles, poêles et outils vous avez besoin, en plus de suivre des instructions importantes comme “mariner toute la nuit”.

2. Mise en place

La mise en place est une étape très importante. Il s’agit d’une façon dont les cuisiniers des cuisines professionnelles et des restaurants installent leurs postes de travail – d’abord en rassemblant tous les ingrédients pour une recette, en les préparant partiellement (comme mesurer et hacher), et en les mettant tous près les uns des autres. La mise en place avant la cuisson est un autre bon conseil pour les cuisiniers à la maison, car elle facilite grandement l’organisation. Cela vous garantira de ne jamais oublier d’ajouter un ingrédient et vous évitera d’aller et venir dix fois à la supérette.

3. Toujours aiguiser ses couteaux

N’ayez pas peur des couteaux tranchants. Ils peuvent te faire une vilaine coupure ? Tout à fait d’accord. Mais les couteaux émoussés s’avèrent vraiment plus dangereux. Ils sont plus sujets à glisser lors de la coupe, ce qui augmente le risque de se couper. Si vous vous engagez à garder les couteaux aiguisés, vous devriez aussi apprendre à tenir correctement le couteau, ainsi qu’à tenir les aliments que vous coupez.

4. Bien assaisonner et gouter souvent

Un conseil : assaisonnez ! vos ! aliments ! Le sel est la clé pour faire sauter la saveur des aliments sur votre langue. La plupart des recettes indiquent quand ajouter du sel (et probablement aussi du poivre), mais c’est une bonne règle d’or d’ajouter au moins une pincée ou deux lorsque vous commencez à cuisiner et à la toute fin. Votre palais sera le guide ultime ici, alors goûtez souvent.

5. Nettoyer au fur et à mesure

Au lieu d’empiler tous les plats et les outils que vous avez utilisés pour préparer un repas dans l’évier pour le laver quand vous aurez fini de manger (et n’oubliez pas d’essuyer les comptoirs et la cuisinière), optez pour la méthode du nettoyage au fur et à mesure. Au lieu de laisser les pelures de légumes sur le comptoir, jetez-les dans un grand bol à ordures pour un vidage facile. Vous avez dix minutes pendant que les légumes rôtissent ? Faites dix minutes de lavage et d’essuyage.

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