0

Recette de Pancakes

Une recette parfaite pour le petit déjeuner du dimanche en famille, cette recette est un classique pour plusieurs raisons. C’est rapide, polyvalent, et surtout un succès auprès des enfants et des adultes. En plus de cela vous pourrez personnaliser vos pancakes selon vos envies ( avec des fuits, de la confiture etc.. )

Comment faire des pancakes moelleux ?

C’est très simple, ne pas trop mélanger les ingrédients secs et humides. Tout d’abord, mettez tous vos ingrédients secs dans un grand bol et fouettez pour incorporer le(s) levain(s) avec la farine et le sucre et éliminez tous les grumeaux. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides pour que l’œuf, le lait, le beurre et l’arôme soient bien mélangés. Une fois que c’est fait, versez les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs et donnez-lui quelques fouets, jusqu’à ce que toute la farine soit humide. Il n’est pas nécessaire de mélanger la pâte jusqu’à ce que tous les grumeaux aient disparu car ils se dissolvent naturellement.

Comment faire des pancakes plus plats ?

Pour des crêpes plus minces, ajoutez peu à peu plus de lait à la pâte jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Est-ce que je peux faire des crêpes sans oeufs ?

Pour faire, augmentez simplement la poudre à pâte de 1/2 c. à café et ajoutez jusqu’à 1/4 de tasse de lait supplémentaire au besoin pour faire une pâte coulante.

Puis-je faire des crêpes sans lait ?

En fait, vous pouvez faire des crêpes avec de l’eau, du café ou du jus comme liquide.

Que puis-je ajouter aux pancakes ?

Pour les pancakes aux baies, ajouter une tasse de bleuets ou de fraises à la pâte. Pour les crêpes à la banane, ajouter une purée de banane mûre. Pour les crêpes aux noix, ajouter 1/2 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble grillées et hachées finement. Pour un zeste d’agrumes, ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron ou d’orange râpé. Pour les crêpes au fromage à la crème, ajouter 3 onces de fromage à la crème puis verser dans la pâte.
Si vous cherchez une alternative plus saine, remplacez la moitié de la farine par du blé entier ou du sarrasin.

Quel type de poêle dois-je utiliser ?

Une plaque électrique ou une plaque de cuisson est la meilleure poêle pour faire des pancakes. Si vous n’avez pas de plaque de cuisson, utilisez une grande poêle à frire avec des plaques inclinées.

Ingrédients :

  • 1 c. farine
  • 2 cuil. à soupe de sucre
  • 2 1/2 c. à thé de levure chimique
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/4 c. lait
  • 3 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 gros oeuf
  • huile végétale pour badigeonner la poêle

Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait, le beurre et l’œuf ; remuer jusqu’à ce que la farine soit humide.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive, badigeonner légèrement d’huile la poêle. Verser la pâte dans la poêle, en étalant bien la pâte. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les bulles et les bords soient secs. À l’aide d’une spatule large, tourner, cuire 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Déposer sur une assiette ou garder au chaud sur une plaque à biscuits dans un four à 225°C.
  3. Répéter l’opération avec le reste de la pâte, en badigeonnant la plaque avec plus d’huile si nécessaire.

Vous voici maintenant prêt à faire plaisir à toute votre famille avec cette délicieuse recette de pancakes. Nous espérons que nos conseils de préparation vous auront été utiles.

Phibie

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *